W dniach 3-4 października, uczniowie uczący się w kierunku Technik Żywienia i Usług Gastronomicznych, realizowali zajęcia z zakresu ,,podstaw pracy z czekoladą", w ramach projektu EKO SPECJALISTA - KUCHARZ. Podczas szkolenia uczniowie nauczyli się temperować czekoladę ( dzięki temu zabiegowi czekolada jest błyszcząca)i wylewać nią różne formy. Dowiedzieli się jak namalować na powierzchni pralin dowolny wzór, poznali także sposób przygotowywania nadzień tzw. ganaszy, w wielu nieoczywistych ale przepysznych smakach.
Celem szkolenia była nauka technologicznego myślenia, logiki pracy, oraz tworzenia własnych kompozycji, bombonierek. Oto krótka fotorelacja z przebiegu szkolenia.
